L-glutamin

Az L-glutaminsavat elsősorban mononátrium-glutamát, fűszerek, sópótlók, táplálék-kiegészítők és biokémiai reagensek előállítására használják.Maga az L-glutaminsav gyógyszerként használható, hogy részt vegyen a fehérje- és cukoranyagcserében az agyban, és elősegítse az oxidációs folyamatot.A termék ammóniával kombinálva nem mérgező glutamint szintetizál a szervezetben, így csökkenti a vér ammóniáját és csökkenti a májkóma tüneteit.Főleg májkóma és súlyos májelégtelenség kezelésére használják, de gyógyító hatása nem túl kielégítő;Antiepileptikumokkal kombinálva epilepsziás rohamok és pszichomotoros rohamok kezelésére is alkalmas.A racém glutaminsavat gyógyszerek és biokémiai reagensek előállításához használják.
Általában nem önmagában, hanem fenolos és kinon antioxidánsokkal együtt alkalmazzák a jó szinergikus hatás elérése érdekében.
A glutaminsavat komplexképző szerként használják az elektromos bevonatokhoz.
Gyógyszerekhez, élelmiszer-adalékokhoz és táplálkozásfokozókhoz;
Biokémiai kutatásokra, orvosilag májkómára, epilepszia megelőzésére, ketonuria és ketémia csökkentésére használják;
Sópótlók, táplálék-kiegészítők és ízesítőszerek (főleg húsokhoz, levesekhez és szárnyasokhoz stb. használják).Használható szerként is, hogy megakadályozza a magnézium-ammónium-foszfát kikristályosodását garnélarákkonzervekben, rákokban és más vízi termékekben.Az adagolás 0,3% ~ 1,6%.Használható parfümként a GB 2760-96 szerint;
Fűszerként a mononátriumsót - nátrium-glutamátot használják, az áruk közé tartozik a mononátrium-glutamát és a mononátrium-glutamát.